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Saison de carême et de jêune
Nos plats sont préparés sans produits laitiers
Nos plats ne contiennent pas d'avoine
Nos plats ne contiennent pas de crustacés
Notre cuisine ne contient pas d'arachides
Notre cuisine est certifiée SG depuis 2020
Service extraordinaire, vraiment une perle 🙂La nourriture est excellente; Les pains naan WoW moelleux Tout est vraiment excellent et tellement un super service 🙂
Mélanie Boudreau
NOTRE HISTOIRE
Notre histoire a débuté après un double diagnostic de la maladie cœliaque de mon mari et de ma fille. C'était tout un choc pour la famille. Je voulais tellement comprendre leur situation, le pourquoi, le comment, et essayer de trouver une solution pour voir la lumière au bout du tunnel. Au fil des années, je me suis rendue compte qu'ils ne seraient plus en mesure de déguster le festin habituel libanais et international. À partir de ce moment, mes essais culinaires sans gluten ont commencé, ce qui m'a poussée à embarquer dans ce périple. Ma passion culinaire m'a amenée à connaître davantage l'univers des allergènes et du sans gluten et de ses techniques. Provenant d'une famille qui a un talent culinaire audacieux, ma passion innée pour la cuisine m'a aidée dans la métamorphose des plats d'autrefois en plats sans gluten afin d'offrir la texture, le goût et la saveur recherchés par mon mari et ma fille. Je voulais semer ce même plaisir auprès de mes clients et de toute la communauté cœliaque. D'où vient notre raison d'exister!
QUI EST GASTRONOMIE SANS GLUTEN?
Gastronomie Sans Gluten (GSG) est une entreprise individuelle offrant des plats sans gluten, du Moyen-Orient et internationaux, unique sur le marché sans gluten depuis 2018.
GSG est l'un des premiers établissements Certifié et Approuvé sans gluten au Québec par le PASG (Programme d'aliments sans gluten) endossé par Coeliaque Québec et par le, National Coeliac association, de l'Amérique du Nord. GSG est un fier participant de GF-Finder. Une association regroupant tous les établissement sans gluten certifié du monde, permettant à la clientèle coeliaque de retrouver un magasin sans gluten à leur destination du pays à visiter, et ce sous le même lien internet. Mis à part le gluten, nos produits sont sans fécule de Maïs, sans Avoine, sans produits laitiers (items identifiés sur le menu), sans crustacés et sans arachides. On est en constante création de nouveaux plats culinaires qui répondent au besoin de vos allergènes.
Si vous chercher des plats et desserts sans gluten du Moyen-Orient qui regorgent de saveur tout en excellant sur la texture vous êtes au bon endroit. Nos plats sont fièrement produits de notre propre cuisine maison à la vôtre!
Menu SG de notre cuisine Certifié
Consulter nos plats savoureux, frais, préparés dans une cuisine Certifiée SG depuis 2020, avec une attention particulière selon vos allergènes. Contacter nous pour plus de détails. 514-268-3550
Desserts SG
Baklava SG au noix de cajou ou amande (16$)
6 Baklava SG à la libanaise, véganes aux noix de cajou, préparés avec nos feuilles style Phyllo SG. Une première au Québec dans le monde du SG, à texture légèrement croustillante, imbibé du sirop parfumé à l'eau de rose et l'eau de fleur. A laisser aller sans culpabilité.
16 $
Plat de Kénéfé sans gluten 9po (50$)
Knéfé à la Libanaise, à 3 étages. Formée du fromage blanc adoucit, entre deux croûtes croustillantes dorées formées de notre pâte à Baklava. Sortie du four le fromage est délectablement fondue. Elle est servie avec du sirop de sucre parfumé à l'eau de fleur et de l'eau de rose. Un des desserts favoris de tous les connaisseurs.
50 $
6 unités de Sfouf libanais Végétalien SG (16$)
Gâteau à texture unique à lui, qui regorge de la saveur de l'Anis, crème de sésame, du curcuma, une épice à pouvoir bénéfique. Idéal pour une pause-café ou (tea break). C'est un goût à découvrir pour les amateurs et de se gâter pour les connaisseurs où la texture et le goût se marient à la perfection.
15 $
12 unités de Chocolat Dubaï SG (25$)
Chaque bouchée est fourrée de baklava SG légèrement croustillant avec de la pâte de pistache SG, une collaboration avec Sky décor, produite avec du chocolat belge de qualité supérieure. Gâtez-vous et votre moitié à la Saint-Valentin!
25 $
4 Maamoul aux dattes SG /Végane ($13,40)
4 Maamoul aux dattes en purée à partir des morceaux de dattes mûres, dénoyautées, fraîchement préparées méticuleusement dans notre cuisine. Légèrement parfumé à l'eau de fleur d'oranger.
13,40 $
4 Maamoul au Noix de Grenoble SG/Végane ($15,20)
4 Biscuits fondants SG, remplis d'un mélange raffiné de noix de Grenoble au sucre et à l'eau de parfum méditerranéen, dorés au four et saupoudrer de sucre à glace sur demande.
15,20 $
4 Maamoul aux pistaches SG/ Végane($17,80)
4 Biscuits fondants véganes, à déguster et satisfaire les papilles gustatives des amateurs de la saveur douce et la richesse du goût de la pistache. Biscuit riche en goût, délicieux et raffiné par ses parfums.
17,80 $
Nos pains/ feuilles Phyllo / Pâte à Wonton SG
4 pains Naan SG et Végane 6 po/7,25$
Sans Gomme de Xanthane , sans gomme de caroube. Moelleux doré et réconfortant, notre pain Naan végane/ sans gluten et sans allergènes, offre toute la saveur authentique du Naan traditionnel. Sans aucun produits de conservation
7,25 $
4 tortillas Pita SG 7po au goût du Moyen-Orient sans maïs /6.50$
Sans gomme de Xanthane, sans gomme de caroube, faites avec note propre mélange de farine SG, sans maïs, végane, ultra malléable, mince, au goût de notre pain Pita authentique. Sans aucun produit de conservation
6,50 $
1 Paquet de 10 feuilles Phyllo (ultra-mince)/15$
Feuilles de style Phyllo SG végane, très minces et extrêment souples, faites maison dans un environnnement SG Certifié. Sans aucun produit de conservation
15 $
Pâte à Dumpling/Wonton en sphère 250g /12$
Sans gomme de Xanthane et sans gomme de caroube. Meilleure recette pour une parfaite texture, pour vos Wonton /dumplings! Sans aucun produit de conservation, magnifique à travailler avec, se congèle facilement.
12 $
Plats principaux pour 4 personnes
Nos plats sont préparés sur commande. Commander une semaine à l'avance svp!
OUZÉ (Plat de riz Basmati et viande mince, couronné de poitrine de poulet (95$)
Notre plat signature! Un plat réconfortant de riz basmati à la viande mince grillée, parfumé aux épices du Moyen-Orient SG, pour 4 personnes couronné de morceaux de poitrine de poulet) garnis d'amandes grillées SG, et de canneberges séchées SG. Sauce brune SG maison de côté.
95 $
Plateau Fajitas au poulet SG pour 4 personnes(90$)
Du poulet grillé aux épices SG , garni d'oignons et poivrons grillés, servi avec notre sauce guacamole maison et 6 tortillas Pita maison de GSG , au goût irrésistiblement bon.
90 $
Plateau Végane SG à l'indienne (80$)
Dhal à l'indienne, au tomates fraîches et séchées , plat réconfortant aux arômes des épices indispensable à la cuisine indienne. Garni de noix de cajou et Basilic frais. Plat servi avec 6 unités de pains Naan SG. Plateau réconfortant légèrement épicé.
80 $
Entrées SG
Samosa à l'indienne SG (16$)
4 Samosa dorés et croustillants, préparés avec notre pâte style Phyllo SG, farcis aux patates pilées, légumes à l'indienne. légèrement épicé.
16 $
Rouleaux SG au fromage Feta (14$)
4 rouleaux SG produites par notre pâte style Phyllo SG, farcis de fromage Feta, huile d'olive et menthe séchés (option fromage Feta végane +2$ sur demande)
14 $
Triangle de Spanakopitas SG (14$)
4 Spanakopitas SG préparés avec notre pâte style Phyllo SG, farcis aux épinards, feta, huile d'olive et fines herbes (option sans Feta sur demande).
14 $
3 Pizza Man'oushé au thym SG 7po (22$)
Pâte sans gomme Xanthane et gomme de caroube. Déguster notre Man'oushé à pâte souple et moelleuse SG, préparée avec notre mélange de zaatar sans gluten à l'huile d'olive extra vierge et du sésame grillée. Notre mélange à farine fait à partir de notre propre farine sans gluten et végane, qui contient du sorghum, du cassava, riz brun et de la farine de pois chiche SG
22 $
3 Pizza aux deux fromages 7po (25$)
Pâte sans gomme de Xanthane et gomme de caroube. Délicieux goût des deux choix de fromage., Halloumi et Mozarella (option Mozarella Sans Lactose). L'authenticité libanaise au goût savoureux du sans gluten, à texture filante souple et onctueuse.
25 $
