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Saison de carême et de jêune
Dairy-free and egg-free products
Nos plats ne contiennent pas d'avoine
Our products do not contain shellfish
Our products do not contain peanuts.
Notre cuisine est certifiée SG depuis 2020
Peanut-Free
Extraordinary service, truly a gem 🙂 The food is excellent; the naan breads are wow soft. Everything is really excellent and such a great service 🙂
Melanie Boudreau
OUR STORY
My story began after my husband and daughter were both diagnosed with celiac disease. It was a huge shock for the family. I wanted to understand their situation so much: the why, the how, and to try to find a solution to see the light at the end of the tunnel. Over the years, I realized that they would no longer be able to enjoy the usual Lebanese and international feast. From that moment on, my gluten-free culinary experiments began, which pushed me to embark on this journey. My perseverance led me to learn more about the gluten-free culinary world and its techniques. Coming from a family with bold culinary talent, my innate passion for cooking helped me transform the dishes of old into gluten-free dishes to provide the texture, taste, and flavor sought by my husband and daughter. I wanted to share that same joy with my clients and the entire celiac community. Hence comes our reason for existence!
GLUTEN-FREE GASTRONOMY
Gastronomie Sans Gluten (GSG) is a sole proprietorship offering gluten-free dishes from the Middle East and internationally, unique in the gluten-free market.
GSG is one of the establishments Approved (formerly Certified and Dedicated) in Quebec by the PASG (Gluten-Free Food Program). Our products are vegan, gluten-free, soy-free, dairy-free, egg-free, shellfish-free, and peanut-free.
Its dishes, which are bursting with flavor, are proudly produced from my own kitchen, from my home to yours!
Gluten-Free Certified Menu
Online Form
Desserts
Middle Eastern Fragrant Desserts SG
Baklava SG au noix de cajou ou amande (16$)
6 Baklava SG à la libanaise, véganes aux noix de cajou, préparés avec nos feuilles style Phyllo SG. Une première au Québec dans le monde du SG, à texture légèrement croustillante, imbibé du sirop parfumé à l'eau de rose et l'eau de fleur. A laisser aller sans culpabilité.
CA$16
Plat de Kénéfé sans gluten 9po (50$)
Knéfé à la Libanaise, à 3 étages. Formée du fromage blanc adoucit, entre deux croûtes croustillantes dorées formées de notre pâte à Baklava. Sortie du four le fromage est délectablement fondue. Elle est servie avec du sirop de sucre parfumé à l'eau de fleur et de l'eau de rose. Un des desserts favoris de tous les connaisseurs.
CA$50
6 unités de Sfouf libanais Végétalien SG (16$)
Gâteau à texture unique à lui, qui regorge de la saveur de l'Anis, crème de sésame, du curcuma, une épice à pouvoir bénéfique. Idéal pour une pause-café ou (tea break). C'est un goût à découvrir pour les amateurs et de se gâter pour les connaisseurs où la texture et le goût se marient à la perfection.
CA$15
12 unités de Chocolat Dubaï SG (25$)
Chaque bouchée est fourrée de baklava SG légèrement croustillant avec de la pâte de pistache SG, une collaboration avec Sky décor, produite avec du chocolat belge de qualité supérieure. Gâtez-vous et votre moitié à la Saint-Valentin!
CA$25
4 Maamoul aux dattes SG /Végane ($13,40)
4 Maamoul aux dattes en purée à partir des morceaux de dattes mûres, dénoyautées, fraîchement préparées méticuleusement dans notre cuisine. Légèrement parfumé à l'eau de fleur d'oranger.
CA$13.40
4 Maamoul au Noix de Grenoble SG/Végane ($15,20)
4 Biscuits fondants SG, remplis d'un mélange raffiné de noix de Grenoble au sucre et à l'eau de parfum méditerranéen, dorés au four et saupoudrer de sucre à glace sur demande.
CA$15.20
4 Maamoul aux pistaches SG/ Végane($17,80)
4 Biscuits fondants véganes, à déguster et satisfaire les papilles gustatives des amateurs de la saveur douce et la richesse du goût de la pistache. Biscuit riche en goût, délicieux et raffiné par ses parfums.
CA$17.80
Nos pains/ feuilles Phyllo / Pâte à Wonton SG
4 pains Naan SG et Végane 6 po/7,25$
Sans Gomme de Xanthane , sans gomme de caroube. Moelleux doré et réconfortant, notre pain Naan végane/ sans gluten et sans allergènes, offre toute la saveur authentique du Naan traditionnel. Sans aucun produits de conservation
CA$7.25
4 tortillas Pita SG 7po au goût du Moyen-Orient sans maïs /6.50$
Sans gomme de Xanthane, sans gomme de caroube, faites avec note propre mélange de farine SG, sans maïs, végane, ultra malléable, mince, au goût de notre pain Pita authentique. Sans aucun produit de conservation
CA$6.50
1 Paquet de 10 feuilles Phyllo (ultra-mince)/15$
Feuilles de style Phyllo SG végane, très minces et extrêment souples, faites maison dans un environnnement SG Certifié. Sans aucun produit de conservation
CA$15
Pâte à Dumpling/Wonton en sphère 250g /12$
Sans gomme de Xanthane et sans gomme de caroube. Meilleure recette pour une parfaite texture, pour vos Wonton /dumplings! Sans aucun produit de conservation, magnifique à travailler avec, se congèle facilement.
CA$12
Main dishes
Main course SG for 4 people
Rice dish simmered with meat
That complemented the juicy and tender pieces of turkey with a balance of holiday spice flavors that enhance the taste of the poultry. Served with roasted vegetables topped with 3 choices of nuts and dried cranberries (custom allergens).
CA$95
Plateau Fajitas au poulet SG pour 4 personnes(90$)
Du poulet grillé aux épices SG , garni d'oignons et poivrons grillés, servi avec notre sauce guacamole maison et 6 tortillas Pita maison de GSG , au goût irrésistiblement bon.
CA$90
Vegan Platter with Chickpeas, lentils
Vegan platter (with 4 units of Naan bread) with chickpeas, yellow lentils, tomatoes and vegetables, comforting and flavored with Indian spices SG. Dish full of flavors, slightly spicy.
CA$80
Appetizers
Your favorite frozen uncooked GF starters
Samosa à l'indienne SG (16$)
4 Samosa dorés et croustillants, préparés avec notre pâte style Phyllo SG, farcis aux patates pilées, légumes à l'indienne. légèrement épicé.
CA$16
Cheese and Mint Phyllo
4 rolls of cheese and mint phyllo dough
CA$14
Greek Phyllo
4 Greek Phyllo Dough (Spanakopitas)
CA$14
Phyllo with Zaatar
4 Phyllo rolls with GF Zaatar and olive oil (Lebanese thyme)
CA$22
3 Pizza aux deux fromages 7po (25$)
Pâte sans gomme de Xanthane et gomme de caroube. Délicieux goût des deux choix de fromage., Halloumi et Mozarella (option Mozarella Sans Lactose). L'authenticité libanaise au goût savoureux du sans gluten, à texture filante souple et onctueuse.
CA$25
